¿Unos amarguitos?

MI MATE AHORA

TRAÍDO DE LAS TIERRAS DE MIGUEL ÁNGEL BRUNO

Córdoba - Argentina

Un querido amigo me ha sugerido que escriba sobre el mate. El mate? Sí, sí, claro ¿Cómo no? dije. Qué mejor que escribir sobre el mate, yo, una argentina adicta a él.
Pobre de mí. El mate…no, no, no, selecciona y borra Susi, eso no dice qué es el mate. Una, dos, cinco veces ¿Alguna vez se encontraron sin palabras para expresar algo?
Creo que ya todos saben que el mate de bombilla es una bebida que se prepara en un recipiente que contiene yerba mate, se le pone agua caliente (lo ideal 70º) y se succiona con una especie de sorbete, la bombilla, bombiyyya para los argentinos, haciéndolo circular entre los presentes. Cada uno termina su contenido y se vuelve a poner agua antes de pasarlo.
Podría describir los distintos tipos de recipientes (mate), de bombillas, de las maneras de “cebar”; pero disculpen la comparación, sería como hablar de la fisiología del orgasmo…y a nadie le interesa eso ¿no?
Anoche necesitaba un rato de relax, me preparé el mate, puse los pies sobre una silla y empecé a volar. Será porque había estado leyendo mucha poesía que, mateando, me puse a cavilar sobre el amor. Reflexionaba si tantas bellas metáforas podían expresar al amor en su verdadera dimensión. Y concluí que no, que eran sólo una aproximación ¿Alguno de ustedes pudo encontrar las palabras exactas para decir su sentimiento al ser amado? Si lo hicieron comuníquenmelo, soy capaz de invertir todos mis ahorros y comprárselas. Al amor hay que sentirlo, vivirlo, beberlo, que te invada el alma, que te estremezca los huesos, que corra por tu sangre.
Entonces el mate me hizo un guiño…claro!!! Gracias, matecito mío, cómo voy a poder decir qué sos...si sos un sentimiento.

UNA APROXIMACIÓN AL MATE

El mate es compartir las alegrías, las penas, los secretos, el fútbol, los fracasos, la esperanza, los silencios, los duelos, las reuniones de trabajo, las de amigos…la vida. Es el invitado infaltable y necesario; entre dos para estrechar la intimidad, entre más para hacer una verdadera rueda unida por ese algo inexplicable. Si alguien, amigo de un amigo, se acerca, es recibido con un mate. Se podrán discutir ideas, puntos de vista, pero cuando hay mate no hay peleas, hay respeto, hay comprensión, hay escucha atenta. Las manos que se unen para alcanzar y recibir un mate, son manos que comparten, que acompañan.
Si te vas y has tomado sólo uno, el cebador te dice -Tomate otro, así no te vas rengo. Y el “otro” se hace varios prolongando quién sabe cuánto tiempo la charla. Si no fuera por ese “otro” ya se hubiese ido.
Si dos enamorados entre una rueda de personas, quieren ocultar su amor….que por favor, no tomen mate. Cualquier observador los descubrirá pronto; el beso entregado en la bombilla, el roce de las manos al pasarse el mate...mmmmm ¿Pasaría esto bebiendo cualquier otra cosa? No, definitivamente no.
El mate es fiel compañía cuando estás solo. Para hacer lo que te gusta, para que lo que no te gusta sea más liviano. Para leer, para escribir (estoy tomando mate ahora), para estudiar, para cocinar, o para estar con los pies arriba perdido en tus pensamientos.
Sé que muchos se preguntan por qué no hay reparo en compartir la bombilla. No se piensa en eso ¿No andan las bacterias y los virus por el aire, cuando hablamos, tosemos, nos besamos? Los rioplatenses no nos enfermamos ni más ni menos que nadie que anda por el mundo sin tomar mate. Las defensas se hacen cargo cuando se trata de “el mate”.

EL MATE Y YO
Al mate lo tengo incorporado, es yo misma.
No concibo la vida sin el mate. Mi primera acción del día es poner la pava sobre el fuego al mínimo, para que no hierva el agua mientras estoy en el baño. Aunque sólo me dé el tiempo de tomar dos para no salir renga. Llego a la escuela media hora antes de la entrada, para tomar unos mates compartidos, entre comentarios de actualidad, hijos, nietos, esposos, esposas, alumnos, sueldos, luchas. Si por alguna razón se me hace tarde y no paso ese momento mi día laboral se altera. Luego tengo el mate sobre la mesa de trabajo, ando de acá para allá, se enfría la yerba…no importa, lo tomo igual. Atiendo algún asunto difícil y vuelvo diciendo…Ahhhh, un mate. Regreso de presenciar una experiencia gratificante…Buenísimo, un mate. Llaman del Ministerio pidiendo un trabajo "para ayer"…Ufffff, un mate. Llega la Supervisora, sin previo aviso. Imaginen la escena; una, extraviada en la turbulencia de la escuela y ella diciendo que quiere ver rendiciones, proyectos, actas, evaluaciones, visitar aulas. Toda el agua de los mates que tomaste se te escapa por la piel. Pero entonces pronuncia las palabras mágicas.
- ¿Ya está el mate?
Y todo cambia. El ambiente, la conversación, las sugerencias, se vuelven cálidas y relajadas.
Y el mate está, siempre está. Está después en casa cuando estoy sola por las tardes, cuando vienen amigos, cuando la familia empieza a llegar, cuando voy todos los días a tomarlo con mis viejos, cuando comienzo a preparar la cena, cuando tengo que tratar algún asunto difícil con los hijos, cuando viajo. Verán que si vienen amigos argentinos a leer dirán que es igual para ellos. Puede que unos los prefieran dulces, otros amargos, con agregado de hierbas, caliente, tibio…eso no importa, lo que importa es “el mate”. Dice un médico entrerriano, el Dr. Motura, que si el gaucho no hubiera tomado mate hubiese sufrido de escorbuto, ya que su dieta no incluía vegetales crudos y se basaba casi exclusivamente en carnes. También dice que con cuarenta mates bien cebados se cubre el requerimiento diario de vitamina C. Ahora sólo me falta averiguar qué contraindicaciones tiene el exceso de vitamina C.
Para mí, amargo y con cascarita de naranja.

CURIOSIDADES
Al modo de cebar se le han adjudicado significados diversos, por demás simpáticos:
Mate amargo: simboliza la fuerza, el valor y la vida.
Mate dulce: (Y espumoso) significa amistad, cariño.
Mate muy dulce: (Cebado por una mujer a un hombre) es muestra de amor, y de interés en llegar al casamiento.
Mate muy dulce y caliente: (Cebado por una mujer a un hombre) Es muestra de amor ardiente, pasión.
Mate lavado: Demuestra desprecio.
Mate con el aditivo de canela: Envía el mensaje de interés por el otro ("Pienso en vos").
Mate con cáscara de naranja: Está significando "Te esperaré".
Mate largo: Indica desinterés o despreocupación por la persona a quien se le ceba.

Otros términos usados:
Cimarrón: Mate amargo
Largo: mate con muy poca yerba.
Ensillado: Mate preparado y listo para cebar.
"No te vayas rengo": No tomar un solo mate al pasar por algún lugar. Por lo menos saborear dos.

MÁS INFORMACIÓN
http://www.redargentina.com/FaunayFlora/plantas/yerbamate/